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Ristorante
I nostri menù variano di settimana in settimana rispetto alla disponibilità dei nostri prodotti agricoli di stagione.
Proponiamo un menù completo a prezzo fisso, dall'antipasto al dolce.
Oltre al menù fisso proposto, è sempre possibile richiedere menù vegetariani, vegani o celiaci.
Gli antipasti
I nostri antipasti sono a base di verdure miste, grigliate o marinate, accompagnate sempre da pizze rustiche, pizzelle fritte o panzerotti ripieni. Nella stagione autunno/inverno aggiungiamo zuppe di legumi e cereali.
I Primi
La pasta che usiamo per fare i primi piatti è sempre
fatta in casa da noi. Fettuccine, ravioli, gnocchi, lasagne, polenta... proposte con un condimento vegetariano a base di verdure o erbe selvatiche, come l'ortica, carciofi e borragine, zucca e cavolo nero... o con un condimento a base di carne, come il ragù classico, ragù di cinghiale, sugo con salsiccia e spuntature ecc..
I secondi
I secondo di carne vengono preparati con carni bovine, suine e ovine prese da allevamenti allo stato brado nelle zone limitrofi e comprendono salsicce, arrosticini, polli, arrosti, polpettoni..
I secondi vegetariani sono sempre disponibili e a base di erbe selvatiche.
I dolci
I dolci sono tutti fatti in casa.
Il classico tiramisù, crostate con marmellate
fatte da noi, torte al cioccolato e torte vegan.
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